Culinarium |
|
|
Das Ambiente hat seit dem Umbau vom alten Galileo noch einmal deutlich an Stil und Gemütlichkeit gewonnen. Gerade die kleinen Akzente der Einrichtung und die Wandfarben sind es, die das neue Flair ausmachen. Spitzenklasse ist auf jeden Fall der stets aufmerksame, gut geschulte und dabei angenehm unaufdringliche Service, den es in Marburg sonst nur in der preislichen Spitzenregion gibt. Apropos Preis: Sowohl das Essen als auch die Weine liegen - gemessen an den ernsthaften Mitbewerbern in diesem Segment - preislich eher im unteren Mittelfeld, also immer unter 20 € auch für ein Hauptgericht mit teuren Zutaten und aufwändiger Zubereitung. Es gibt aber auch deutlich günstigere Gerichte.
Trotz des geringen Umfangs deckt die Speisekarte jeden kulinarischen Wunsch ab und jedes Gericht hat seine kleine Rafinesse, was es ganz besonders macht, ohne in geschmacklich zweifelhafte Kombinationen einer Nouvelle Cuisine abzudriften. Die Wein- und Getränkeauswahl ist gut, hängt der exzellenten Küche aber qualitativ ein klein wenig hinterher. Hier würde man sich noch ein paar edlere Tropfen erhoffen, für die dann auch sicher gern ein paar Euro mehr bezahlt werden. Wer sich neben "Restaurant" auch "Weinbar"unter das Logo schreibt, sollte auch entsprechende Qualität im Keller und Spirituosen-Regal haben.
Adresse & Telefonnummer: Dazu passende Beiträge:
Karte: |
Das Culinarium liegt direkt an der Lahn gegenüber von Weidenhausen und ist das Restaurant, was Marburg noch gefehlt hat, denn es füllt überzeugend die Marktnische zwischen guter und gehobener Küche.
Die Auswahl auf der Karte ist dem neuen Gastronomie-Trend entsprechend recht klein, scheint dafür aber auch regelmäßig zu wechseln, denn die Blätter der Karte sind nur eingelegt und nicht eingeschweißt und das Tagesgericht befindet sich auf derselben Seite wie die restlichen Speisen, was hohe Flexibilität der Küche erwarten lässt.
Der Vollständigkeit halber sei noch erwähnt, dass es im Restaurant einen abgetrennten Raum für maximal 30 Personen gibt, der von etwas größeren Gesellschaften sowohl zum Speisen als auch als Tagungsraum genutzt werden kann. Eine abgetrennte Raucher-Lounge im Erdgeschoss bietet für den Geniesser nach dem Essen demnächst auch Zigarren aus dem Humidor an und an der Bar läßt sich prima noch ein kleiner Absacker zur Verdauung einnehmen.
