Offizielle Eröffnung des Culinarium

Nach dem "Soft-Start" am 10. Mai, als das Culinarium zum ersten Mal seine kulinarischen Pforten öffnete, folgte heute nun der richtige Start mit der offiziellen Eröffnungsfeier für geladene Gäste.

"Unverkrampft und professionell gute Küche und edle Weine anbieten" - so stellt sich Sebastian Krohn, PR-Chef und Sohn eines Teilhabers der neuen Lokation, die Ausrichtung für die Zukunft vor. Das Unverkrampfte war dem Culinarium-Team bei der Eröffnung auf jeden Fall gelungen. Musikalisch passend und locker untermalt von der "N.N. Swinging Wodka Gang" kamen Freunde, Bekannte und Presse schnell über Weinbar, Restaurant und das zukünftige "Dolce gusto" mit den stets höflichen Gastgebern ins Gespräch, denen die Freude über den gelungenen Auftakt deutlich anzusehen war.

Und was gab es zu Essen? Erwartungsgemäß hätten das ja eigentlich die raffiniertesten Schmankerln sein müssen, die der neue Küchenchef je kreiert hat. Schön, dass das nicht der Fall war, denn mit typischen Buffetgerichten wie dem Krustenbraten und warmen Beilagen bewies die Abteilung Gaumenfreuden nicht nur verbliebene Bodenhaftung, sondern auch Fingerspitzengefühl für den Anlass und ebenso, dass die eingangs erwähnte Unverkrampftheit nicht vor der Küchentür endet.

Wem noch die deutlichen Qualitätsschwankungen bei Essen und Service vom Vorgänger-Restaurant "Galileo" in Kopf und Magen stecken, der kann dem Culinarium beruhigt einen Besuch abstatten, denn nicht nur der Name ist neu - auch die neuen Gastgeber sind keine Unbekannten in der heimischen Gastronomie-Szene. Mit dem Hotel und Restaurant "Dombäcker" auf der Amöneburg und dem "Kleinen Restaurant" in Marburg am Wilhelmsplatz haben Familie Krohn und Küchenmeister Ulrich Schulist bereits bewiesen, dass sich nachhaltige Qualität in Küche und Service durchzusetzen vermag. Zusammen mit Gesche Sonntag, die Ihr Können in den letzten vier Jahren in der Gastronomie am Wörthersee verfeinert hat, und dem neuen Küchenchef Alexander Riehl, der vom 2. Herd bei Dombäcker zum 1. Herd in die Lingelgasse wechselt, sowie weiterem Küchen- und Servicepersonal, das größtenteils aus kleinem Restaurant und Dombäcker stammt, hat sich ein erfahrenes Team zusammen gefunden, dem man den Erfolg nicht nur wünscht, sondern auch zutraut.

Zur Taufe dann um genau 18.16 Uhr ließen die neuen Hauptakteure nach einer kurzen Ansprache eine Flasche Weißwein der Hausmarke "Culinarium" aus dem Anbaugebiet Rheingau an der Mauer des Fachwerkteils des Hauses zerschellen und danach wurde kräftig weiter gefeiert.

Die Eröffnungsfeier soll übrigens nicht das einzige Event der jungen Lokation bleiben. So ist zum Beispiel für die Zukunft geplant, in unregelmäßigen Abständen genussvolle Themenabende zu veranstalten, von denen wir sicher berichten werden.

Wer sich für Qualität der Speisen und Getränke, sowie das Ambiente und den Service des Culinarium interessiert, dem sei unser Review vom allerersten Öffnungs-Tag ans Herz gelegt. Das marburgXXL Team wünscht auf jeden Fall viel Erfolg!